午餐要營(yíng)養(yǎng)豐富

 

    午餐時(shí)間到了，此時(shí)，你的消化系統(tǒng)正在全力運(yùn)轉(zhuǎn)。俗話(huà)說(shuō)"中午飽， 一天飽“，說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占每天所需總熱量的40%。

 

    主食應(yīng)在150-200克左右，可在米飯，面制品如饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等中間任 意選擇。副食在240-360克左右，以滿(mǎn)足人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要。如肉、蛋、奶、禽類(lèi)、豆制品類(lèi)、海產(chǎn)品、蔬菜類(lèi) 等，一般宜選擇50-100克的肉禽蛋類(lèi)，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在局水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。

 

    午餐推薦食材

 

    ①.最佳蛋白質(zhì)來(lái)源一一魚(yú)肉

 

    魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。

 

    ②.抗衰老防癌食品一一西藍(lán)花

 

    西藍(lán)花富含抗氧化物維生素0及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證實(shí)，西藍(lán)花是最好的抗衰老和抗癌食物。

 

    ③.抗氧化食品一一豆腐

 

    除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

 

    ④.降脂食品一一洋蔥

 

    洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

 

    ⑤.保持活力食物一一圓白菜

 

    圓白菜維生素0含量很豐富，同時(shí)富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。